一周回顾丨餐饮行业大事件(06.25-07.01)

2017-09-13 17:05   来源:亿欧网

一周回顾丨餐饮行业大事件(06.25-07.01)

融资并购:①中国人创办的日本美食APP完成1.3亿日元PreA轮融资;②美国食材配送电商Blue Apron确定IPO发行价每股10美元;③28家肯德基被收购,百胜餐饮股价上涨。

行业资讯: ①饿了么举办2017中国餐饮外卖大会 ②原百度外卖副总裁陈 锦晖已经正式加入有赞;③ 美团外卖联合中烹协及商户发布“绿色外卖行业公约”;④ 喜茶将在7月底8月初落地北京; ⑤花舍首次牵手荷 兰翰集团,新宠“花舍鲜之味”落户京城;⑥在俄罗斯这家汉堡王,你能用比特币买汉堡了;⑦郑州5363家网络订餐商户被下线。

荐读: 张旭豪:没有核心竞争力的多元化,我们不做。

融资并购

中国人创办的日本美食APP完成1.3亿日元PreA轮融资

亿欧6月27日消息,日本第一家面向国外游客的美食服务类APP“日本美食Japan Foodie”宣布已经获得共计1.3亿日元(近800万人民币)Pre-A轮的融资。据了解,日本美食Japan Foodie及其所属的日本美食株式会社由中国创业者董路创办。

此次日本美食株式会社的投资方包括前Intel日本社长西冈郁夫,MS Capital合伙人袁小航,著名天使投资人千叶功太郎,雅虎日本株式会社执行董事田中佑介,株式会社Legend Partners等。创始人董路对亿欧表示,将把融资用于产品的新功能研发以及扩充公司人员规模方面。

美国食材配送电商Blue Apron确定IPO发行价每股10美元

亿欧6月29日消息,美国食材配送电商Blue Apron今日宣布其IPO的发行价为每股10美元,远远低于公司之前的预期,这主要是因为担心亚马逊收购全食超市会对公司未来成长构成威胁。

以这个发行价计算,该公司的IPO募资规模大约为3亿美元,公司市值大约为19亿美元。其股票将于当日在纽交所挂牌交易。

28家肯德基被收购,百胜餐饮股价上涨

6月27日消息,美国快餐巨头百胜餐饮Yum Brands股价周一低量上涨1.8%。此前澳大利亚餐厅运营商Collins Foods Ltd.表示将收购该公司旗下28家肯德基,交易对价为1.102亿澳元(8341万美元)现金。

行业资讯

饿了么举办2017中国餐饮外卖大会

近日,中国烹饪协会联合外卖平台饿了么在北京举办2017中国餐饮外卖大会,开幕仪式上,中国烹饪协会会长姜俊贤致辞时表示,2016年,中国外卖市场交易额和用户量分别环比增长33%和22.5%;预计到2018年,中国外卖用户将达到3.45亿人,接近网民总数的一半。

饿了么随后发布了中国外卖消费大数据洞察,据数据显示,2016年,饿了么上夜宵和下午茶交易额均实现了3倍以上增长,增速高于午晚餐,消费多元化趋势明显。消费质量方面,饿了么整体客单价连年保持20%以上的跃升幅度,用户消费力显著提高,高品质商户将成为外卖市场未来的重要力量。

原百度外卖副总裁陈锦晖已经正式加入有赞

6月26日亿欧消息,近日,有媒体透露,原百度外卖副总裁陈锦晖已经正式加入有赞,并出任有赞渠道副总裁,职务仅次于CMO,主要负责搭建渠道体系。

对此,有赞官方回应,陈锦晖确实于近期入职,但并未透露其具体担任的职务。亿欧从知情人士处得到消息,陈锦晖大约在一个月前就已加入有赞,与其离职时间间隔并不长。

美团外卖联合中烹协及商户发布“绿色外卖行业公约”

在餐饮外卖服务行业中,商户日常经营中使用的一次性筷子、一次性餐盒都将可能造成坏境污染。如何打造“绿色外卖”是全行业需要共同面对的。在此背景下,美团外卖、中国烹饪协会、中华环境保护基金会联手海底捞等近百家餐饮外卖品牌共同发起首个“绿色外卖行业公约”。

从以下十个方面对餐饮外卖行业的绿色环保发展进行了倡议,包括:食材安心,优先选择绿色生态产品;烹制规范,不乱添加;明厨亮灶,保证清洁卫生;工作人员定期体检确保健康;推动使用绿色餐具;每餐一封条,注明食用时间;设置外卖专用取餐口,准时送;配送餐箱清洁,配送过程远离污染源;鼓励消费者绿色消费,少浪费;消费者投诉及时处理,主动接受社会监督。

喜茶将在7月底8月初落地北京

6月25日,喜茶在北京召开媒体沟通会,创始人聂云宸(Neo)表示,喜茶将在7月底8月初落地北京,预计在北京开两家店,分别在朝阳大悦城和三里屯太古里。到2017年底,喜茶预计在北京拥有5家店。截至目前,喜茶已经开了50家店,2017年下半年的目标是100家。

大力扩张开店是喜茶那笔1亿元融资用途之一,另一方面则主要是内部优化。创始人Neo表示,喜茶将加强运营管理和人员培训、提高后勤供应链的效率,最近在考虑升级ERP系统。他希望喜茶能在品牌、供应链、系统三方面建立壁垒。

花舍首次牵手荷兰翰集团,新宠“花舍鲜之味”落户京城

6月26日亿欧消息,中国花舍集团和荷兰翰集团战略合作联合打造的荷兰品牌创意时尚西餐厅花舍鲜之味(cindy’s umami by han)首家门店发布会于近日在北京渔阳饭店举行。

花舍集团创立于2004年。其主打的是“花舍咖餐厅”,花舍咖餐厅凭借“咖啡+水果捞+意式西餐+时尚创意中餐”的商业模式,在全国已发展近30家直营门店。除餐厅之外,花舍集团旗下还包括花舍商业地产、幸福之行教育有限公司、花舍京津爱心公益联盟、水肤源高端皮肤管理中心等多个子品牌。

身为米其林星厨的荷兰翰集团董事长纪晓翰,则创建了欧洲唯一拥有多家米其林必比登分店的连锁品牌Umami by Han。

在俄罗斯这家汉堡王,你能用比特币买汉堡了

6月29日消息,据当地媒体报道,位于俄罗斯莫斯科的一家汉堡王已经开始测试比特币支付,用于食物和饮品的购买。预计在今年夏天结束之前,这个去中心化货币的支付选项将应用到俄罗斯更多的汉堡王餐厅。

据悉,该国政府也有望在不久的将来正式承认且监管加密货币。据报道,俄罗斯汉堡王总经理Dmitri Medovoy表示,公司正在招募一名开发者,并在餐厅的收银处和汉堡王专属app安装比特币支付处理软件。他解释道:“我们计划通过招标来招募开发者帮助我们研发软件来进行比特币支付。开发者要为安卓和iOS移动app Burgerking.ru以及收银处来制定支付解决方案。”

郑州5363家网络订餐商户被下线

据不完全统计,目前在郑州入驻美团外卖、百度外卖、饿了么三大网络订餐平台的门店将近2万家。据食药监工作人员的调查,在这些门店中,有相当一部分还存在着无证经营、使用假证、借用套用许可证等情况。

针对这些问题,今年3月份,省市两级食药监部门对三大订餐平台分别进行约谈,要求限期按照标准立即审查整改。目前已有5363家门店下线。

荐读

张旭豪:没有核心竞争力的多元化,我们不做。

上一周,王兴在接受财经专访的时候,谈到了专业化和多元化的关系,而张旭豪显然有不同的意见。6月23日,饿了么创始人张旭豪为牛文文“重度垂直实验室”的学员们讲课时,讲述了他对于专业化和多元化、及新零售的看法。

一、围绕核心发展多元化

重度垂直一定是围绕自己的核心竞争力,延展出来的多元化。核心能力足够强,有很强的延展性,这样建立的多元化才更有价值。

二、围绕3公里做延伸服务

饿了么提供的价值就是用户和商户之间的连接;不追求有多少数量的商户,而是追求商户的质量。

三、围绕供给侧做新零售和新餐饮

围绕着供给,饿了么做了新零售和新餐饮。新零售需要到上游找到好的合作伙伴,然后匹配用户需求;新餐饮是在每个3公里,建立未来餐厅。我们有了地上网,而未来餐厅新零售和新餐饮是地下网,地下网通过供应链以后,平台的网络效应就会加乘,会形成巨大的规模效应。

四、零售业格局的变化。

①未来服务形态会发生变化。比如餐饮业生意的来源结构发生了很大的变化,这些变化也导致成本结构发生变化。

②商户如果是依靠规模化优势,未来在平台生存空间会越来越小;商户依靠产品质量优势,会在平台生存越来越好。

③做特殊人群的小品类会有很多机会,这些小品类占餐饮业的30%,饿了么会帮助这些小品类为用户提供更好的服务。

五、认知的变化。

过去大家是从经营者角度,讨论轻模式和重模式哪个成本低;现在大家是从消费者的角度,看哪个模式能够给消费者提供价值。

本文作者冀玉洁,亿欧专栏作者;微信:15201292967(添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注);转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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