最见效的韩国泡菜瘦身法

2016-08-03 13:32

很多的减肥食谱都是很清淡的,经常吃会搞的人食欲全无,从而放弃减肥瘦身,下面瘦身男女小编就给大家介绍一款韩国泡菜瘦身法,让大家在一饱口福的情况下,还能正常减肥瘦身,真是一举两得,馋嘴胖MM们还等什么,快一起来试一试吧!

泡菜解惑:不过泡菜虽好,都要懂得吃。坊问有不少说法,到底孰真孰假?

(1) 泡菜愈辣,愈有瘦身纤体效果?泡菜内的配料如辣椒素虽可加快人体的新陈代谢,但辣度与新陈代谢率不成正比,且进食过辣的泡菜有机会引致消化不良,故不应为追求更佳瘦身效果而进食过辣的泡菜。(2) 进食泡菜取代正餐,可更快瘦身?绝不建议!因为进食泡菜只提供少量热量、碳水化合物及纤维等,不足以应付人体一天的基本需要,应配搭适量米饭、鸡蛋或海产进食。(3) 某一款泡菜有较佳瘦身纤体效果?

其实各款泡菜的效用没有太大差别,除了常见的大白菜、白菜和萝卜泡菜外,也可吃较“冷门”的甘笋等,营养更均衡。

最后, 泡菜虽然有它的营养价值,不过在制造泡菜时,需要用大量的盐分。吃过的盐分会使血压升高,增加心脏的压力,因此吃泡菜时,千万不要吃过量。

教你自制泡菜

(一)准备工作:泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子,用能密封的玻璃瓶也行。1. 用洗涤剂将坛子清洗一遍,并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下。2. 往坛子里加少许白酒(2勺就够了),晃动坛子,让酒把坛子洗一遍,再倒掉。3. 准备一块干净的方巾,将坛子倒置,至完全干透。

(二)材料的处理

4. 将准备泡制的蔬菜清洗干净(老的烂的自然是不能要的哈),并晾干表面的水分。

喜欢吃什么就泡什么,萝卜、芹菜、包菜、仔姜、莴笋、豇豆、藕等等都行。只不过萝卜芹菜泡一两天就可以吃了,而豇豆得多泡几天。自己可以根据口味喜好看着办。

5. 豇豆去蒂洗净,放置在通风处晾干。必须要保证完全晾干,否则很容易使泡菜水坏掉。这个季节差不多晾一天就干了,也不麻烦。

6. 为了方便食用,将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状。像萝卜仔姜这些菜,切开也蛮多水分的,那么可以在切好之后,加1-2勺盐,手抓一抓,混合均匀,也不碍事。

(三)泡菜调味汁的制作——有老的泡菜盐水当然更好,没有我们就从零开始哈。

7. 准备调味料。我用了:八角2颗,草果1颗,姜1块,花椒30g,小米辣6个,白糖15g,盐30g,白酒15ml,另罐装野山椒适量。8. 将上述调料(除了白酒和野山椒)和2L清水倒入锅中——锅也必须是无油,干净的。烧开后转小火继续煮10分钟,使香料的味道完全释放在水中。10分钟后,离火将汤汁晾凉,生姜捞起不用。

9. 待汤汁凉后,加入15ml白酒,2勺野山椒,野山椒的汁也可以加一些。——因为我们没有老盐水,头几次的泡菜口味难免一般,但是加入适量的野山椒和汤汁,可以起到“引子”的作用,缩短腌渍的时间,并使味道更纯正。

(四)泡制

10. 将蔬菜码入泡菜坛中,因为会有发酵的过程,所以不要装得太满。11. 加入步骤9中调配好的泡菜汁,以完全没过蔬菜为准。12. 盖上密封碗,并用凉开水注满坛沿,放置在阴凉的地方。2天后,就可以吃到泡萝卜条了,泡豇豆就还要等几天。

【值得注意的几点】——只要做到了,想失败也难。

1. 全程要忌油、忌生水。泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子,都要是干净的、无油的,否则很容易生细菌,长出霉点,坏掉一坛菜。2. 蔬菜一定要风干表面的水分,再放进坛子里。3. 适量添加一点白酒,可以增加菜的香味,而且也能起到防腐的作用。4. 泡菜坛盖周围的水是起密封作用的,最好隔两三天换一次,避免滋生细菌。5. 泡菜坛子要放在阴凉的地方。

萝卜泡两天就能吃了,脆脆的,很有味,豇豆还得再泡泡。

菜泡的时间越长,味道会越来越酸,所以一次不要泡太多,根据自家的消耗情况斟酌着放。

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