美食里误以为会发胖的食物

2016-08-03 13:37

越来越丰富的菜式、不同的食材、调料和加工方式,你很难了解吃到你肚子里的美食到底有多少热量?而食物使你变胖的可能性,不仅仅取决于你摄取的分量,而是你吃下的食物本有的能量总和。哪些食物对你的体重正在造成改变?甚至成为你身材的杀手?

瘦身从最不容易产生饥饿感的地方做起,从最容易的生活细节做起,从最能控制的环节开始。

美食密码一:不吃米饭就能变瘦?

很多MM觉得米饭是让自己长胖的一号主食杀手,所以用饼干和面包来代替米饭。但事实上,三片苏打饼干的能量就几乎等同于一小半碗米饭的热量,都在80卡左右。而一只小的圆面包的热量,也不会比小碗米饭低很多,适量的米饭并不会让你肥胖。

美食密码二:土豆是肥胖之源?

这毋庸置疑是一个伪命题,土豆本身热量并不高,让土豆热量变高的原因是不同的烹饪方式,

一只中等个头土豆蒸煮成土豆泥,热量也只和半碗米饭相当。但是吸附了大量油脂的土豆制品,比如薯片和薯条,热量就变成成了520卡到260卡。

美食密码三:橄榄油就不会胖?

油都是百分之百的脂肪,在重量相等的情况下,让你发胖的可能性都一样。因为它们代表相同的能量,只是不同类型的油的油酸排列有区别,有的更利于吸收和健康。来自橄榄和坚果类型的油,它们以油酸排列结构上是单链的不饱和脂肪酸为主,有利于下降胆固醇和血脂,但是能量上和其他油类并没有差别!所以食用油脂的原则是选好油、选对油、但是用少油。

美食密码四:用水果代替晚餐就会瘦?

其实不一定,如果你能瘦下来,证明你原本的晚餐摄取能量高,吃的量较多,换成能量低的水果,会变瘦。但是针对苹果型身材,水果中含有糖分多,无法消耗能量,反而会囤积。腰腹部脂肪无法减少。对于轻体力劳动女性来说,24小时之内只需要2份用小碗定量盛装的水果提供的热量,如果超出这个分量,就要减少主食的摄入量,否则体重就会改变。

美食密码五:拒绝额外的油脂

吃面包不要涂奶油、花生酱,可以用能量相对较低的没有脂肪的果酱代替,喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖,一定要加的话,可以改用低脂鲜奶和代糖。很多肉类都带有皮和肥油,例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等,吃之前记得先把这些部分去掉。另外色拉酱和牛排的酱汁热量也都很高,少加为妙。

美食密码六:吃菜时过水去油

面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴,建议你可以在旁边准备一碗水或汤,在吃之前先把食物放进去,沥掉多余的油水,如果不方便,米饭吸油法也可以用。这些方法能让你摄入的油脂至少减少1/3。

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