低卡又营养的食物就是玉米

2016-08-03 13:41

女生都爱美又怕胖,但上班族在外用餐,常会吃进过多热量,营养师表示,相同重量的玉米和白饭比较,玉米热量较低,只有白饭的6-7成左右,但膳食纤维量是白饭5倍以上,不妨以玉米取代部分白饭,黄色或白色玉米皆可,不仅更有饱足感,营养也更高,这次瘦身男女小编设计2道轻食食谱和2道甜点食谱,让OL可吃得营养满分。

玉米鲔鱼土司卷

step1鲔鱼放在碗中压碎,加入玉米粒,一起搅拌均匀。

step2所有材料平铺吐司上再卷起,用牙签固定。

完成简单的点心1人份才198卡,吃起来清爽,身体也无负担。(图为2人份,共2片)

step1柴鱼粉加入600c.c.的热水泡开,做成汤底。

step2碗内放入白饭和玉米粒,淋上热柴鱼汤后再洒上海苔粉即可。

完成柴鱼泡饭减少白饭份量,用玉米粒取代,营养满点。

玉米香蕉麦片

step1燕麦片加入120c.c.热开水冲调,再放入微波炉中以中火微波约1分钟,做成燕麦粥。

step2燕麦粥盛盘后,香蕉去皮切成片状,放入碗中,加玉米粒即可。

完成加热的麦片搭配水果和玉米组合起来的小点心,小朋友也会喜欢。

玉米苹果优格

step1苹果削皮去核后切丁,拌上10克优格,使外层均匀裹上优格。

step2碗中放入剩下的40克优格后,放上苹果和玉米粒即完成。

完成清爽的水果优格加上玉米,更有饱足感。

玉米营养成分玉米属全谷类,黄玉米和白玉米热量差不多,每100克约97卡,除热量低外,玉米富含膳食纤维、叶黄素、维生素E及维生素B群等,其中膳食纤维是白饭的5倍、高丽菜的1.6倍,能促进肠胃蠕动,改善排便不顺等问题。

热量控制

轻食点心尽量将热量控制在200卡左右,做法简单的食谱,适合忙碌上班族,每天控制热量,就能吃得美味又健康。

取代白饭玉米在主食类的热量稍低,建议用玉米取代白饭,苏秀悦主任表示,将白饭减量1/3,改以同重量玉米取代,加入蔬菜,做成玉米拌饭,除了有饱足感外,热量也比白米饭更少。

小提醒若一餐内无法将玉米罐头的玉米粒一次用完,务必把玉米倒出,以保鲜盒放入冰箱保存,不要放罐头内,容易坏掉,最好尽速食用完毕。

专家说玉米属于高纤食品,若没有咀嚼就整粒吞下,可能会整粒排出,建议至少咀嚼20次以上,小孩更要注意,不要狼吞虎咽。另外,玉米是对肠胃蠕动很好的食物,建议食用时搭配蛋白质食物,例如蛋、肉、大豆类等,可让营养更均衡。

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