张小泉：切菜方法不对？总经理夏乾良称米其林厨师不这样切

　　【#张小泉总经理称中国人切菜方法不对# 米其林厨师不这样切】张小泉总经理夏乾良称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。（雨夜视频剪辑，凤凰网财经）?

　　张小泉企业发展现状如何？

　　据悉，张小泉公司22Q1 营收2.09 亿元/+28.1%，归母净利润0.12 亿元/-46.0%，扣非归母净利润0.12 亿元/-47.2%；经营活动现金流净额-0.41 亿元/-555.6%，EPS（基本）为0.08 元。

　　2021 年营收高增，21Q4 受到毛利率下降及管理费用率增加影响业绩表现。2021 年公司营收同比增长32.8％达到7.60 亿元，归母净利润同比增长2.0％至0.79 亿元。公司2021QQ4 单季营收为1.62.27 亿元，同比+32.4%、+34.6%；归母净利润为0.10.16亿元，同比-2.8%、-37.1%。

　　分产品来看，传统刀剪具业务营收增长稳健，厨具及家居五金业务营收大幅增长。2021 年刀剪具业务实现营收5.3 亿元/+20.0%，刀剪具作为公司的传统核心业务，多年来始终保持稳健增长。2021 年公司为更好的实现分消费场景进行品类及产品拓展战略，成立了厨具厨电事业部集群以及家居五金事业部集群。21 年厨具厨电、家居五金分别实现营收1.49 亿元/+96.0%、0.79 亿元/+47.8%，两大品类实现快速增长。21 年刀剪具、厨具厨电和家居五金毛利率分别为37.67%、35.29%、51.13%。