中国鳗鱼消费总量超过日本 鳗鱼产业市场新消息一览

　　据央视财经消息，近两年，我国鳗鱼出口转内销趋势明显，国内鳗鱼相关餐饮商户数量连续两年以超14%的速度增长，鳗鱼菜品种类已达6万余种，近1000万中国人每月至少吃一次鳗鱼。中国一直是鳗鱼出口大国，日本销售的蒲烧鳗鱼有六成以上来自中国，去年年底曾爆出日本一企业将中国鳗鱼伪装成日本国产超五年。当前我国鳗鱼消费量占总产量的60-70%，消费总量逐渐赶超日本。

　　如今国内已经形成了完整的鳗鱼产销链条，通过餐饮供应链体系的高效运转，国内鳗鱼从工厂到餐桌最快只需要72小时，满足日益增长的消费需求。

　　据某电商餐饮平台的数据统计，2021年，鳗鱼相关菜品种类超过了6万种，比2020年增长近20%，比2019年增长超60%。截至目前，鳗鱼相关餐饮商户数连续两年以超过14%的增幅持续上涨。