又一个淘酒的好地方小餐馆，舍得老酒200块，把握3个原则淘好酒

　　近几年白酒价格连年上涨，尤其是老酒，价格更是一瓶难求，于是有很多人组团撸酒，线上的各种平台，线下的大小商超，都是撸酒的战场。

　　作者也是个爱酒之人，虽说没有撸酒的习惯，但是对这方面关注的也很多，最近在偶然之间，发现一个撸酒、淘酒的好地方，那就是小餐馆。

　　除了少数名、优、流通白酒，90%以上的白酒代理商都会给小超市、小餐馆免费铺货，先卖后结款。

　　只有少数代理商能存活下来，大多数做着做着就垮了，有的代理商会把没卖掉的酒收回去，还有一部分直接就不要了。

　　不要的这部分酒肯定在当地卖得不好，小餐馆也不会主动推，就放在柜台上落灰，有可能一放就是好几年，这种酒跟老板讲讲价，给点钱就拿下了。

　　前几天吃饭发现一瓶舍得，2016年的，给了200块钱老板就卖了，打开一喝，比剑南春还香，还剩3瓶全让我买回来了。

　　小餐馆的酒还是比较杂的，作者总结了三个原则，一定要把握好：

　　⑴亲自喝过

　　一定是亲自喝过试一下口感，其实不管懂不懂酒，经常喝酒的人舌头都是比较挑的，不用听什么专家的标准，自己喝着舒服才是好酒，喝着不顺口的酒干脆别买。

　　⑵固态纯粮酒

　　纯粮是喝酒的最低标准，网上有很多花花绿绿的辨别方法，其实没有那么复杂，就看配料表就行，只有粮食和水，就是纯粮酒，有添加剂、食用酒精的，就是勾兑酒，别管是哪个酒厂的，就不要买了。

　　⑶认准酒厂

　　这一点可能很多人都容易忽略，就是别看公司地址，而是酒厂地址，前几年去内蒙赤峰出差，老板推荐他们本地的一款酒，结果厂址居然在四川，这跨省的跨度也太大了，果断就放弃了。

　　至于价格嘛，可以先在网上找一找看看有没有，有的话可以做个参考，没有的话往死里砍价就行了。

　　除了本地的小餐馆，出去旅游的时候也可以留意一下，很多地方都有当地卖得好的酒，只不过名气不大，别说出不了省，甚至就在本县卖一卖，如果是老酒厂的酒，通常也会很不错，如果是开车自驾，后备箱有地方可以带一点。

　　除了开篇讲到的舍得，还有两款酒，也是出差过程在小餐馆里喝过的，那味道真是醇香，如果有机会遇到，一定要尝一尝。

　　遵仁台

　　有一次在贵州高速的服务区里看到这款酒，服务员说有个人加油没带现金，100块钱一瓶抵给加油站一箱，加油站放在超市里卖，就买了两瓶。

　　到地方喝了一下惊喜不小，颜色有一点点泛黄，黄的不夸张，很自然，不然太黄还不敢喝，酱香味比较内敛，喝两杯之后才爆发出来。

　　入口柔和不辣，有一股蜜甜香，酒尾仍然比较厚重，不像有的酱酒头重脚轻，整体协调性和平衡感很强。

　　司机尝了一小口，一个多小时后空杯更香，至少说坤沙和老酒的比例肯定是很高的，后来回去的时候特意跑到服务区把剩下的四瓶都给买了。

　　彭祖酒

　　前几年去四川凉山扶贫，顺路到眉山的泡菜博物馆转了一圈，中午吃饭的时候喝了一款当地的彭祖酒。

　　刚开始也只是好奇想尝一尝，不曾想还真验证了一句话：四川、贵州没有差酒，几十块钱都能喝出国窖的味道来，一是绵、二是甜、三是香、四是净，直接搬了两箱带走。

　　走过很多地方，也尝过很多酒，有失望的，有中规中矩的，也有惊喜，中国的白酒厂实在太多了，一个人一辈子是喝不全的，对于爱酒、懂酒之人来讲，有缘遇到几款好酒也算得上是生活中的小幸运吧！