以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）

2022-08-20 09:13 烹饪知识竞赛

以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。

A.30~50℃

B.60~100℃

C.110~150℃

D.160~200℃

正确答案：B
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