在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使蔬菜营养遭破坏（）

2022-09-14 08:39 学校疾病防控知识竞赛

在烹调蔬菜时，下列哪种做法易使蔬菜营养遭破坏（）

A.尽量保持植株完整

B.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液

C.急火快炒

D.适量加些醋

正确答案：B
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