类似淮扬特色美食文化的试卷
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有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各地厨师不断来淮交流。
A.中国第一菜
B.开国第一菜
C.建国第一菜
D.新中国第一菜
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唐僖宗听说新科进士在曲江开宴,便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们,这是()初见记载。
A.粽子
B.月饼
C.饺子
D.元宵
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到了(),出现了汤圆、元宵的名称。
A.明朝
B.唐朝
C.宋朝
D.清朝
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《儒林外史》中写道“三公子恐怕鸭子不肥,拔下耳挖来戳戳,脯子上肉厚,方才叫景兰江讲价钱买了,因人多,多买了几斤肉,又买了两只鸡、一尾鱼,和些蔬菜,叫跟的小厮先拿了去。还要买些肉馒头,中上当点心……又去买了些笋干、盐蛋、熟栗子、瓜子之类,以为下酒之物”,生动描写了当时的()。
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魏晋南北朝时期,淮安为南北漕驿、()的水陆通道。
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《金瓶梅》对饮食描写细致入微,合乎礼仪,如第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭,先后承上了()。
A.四壶水酒
B.四碟菜果
C.四碟案鲜
D.四碗嗄饭
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《金瓶梅》第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭,先后承上了十几道菜,其中专门的下饭菜是()。
A.烧鸭
B.白炸猪肉
C.炮炒腰花
D.糟鲥鱼
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明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵,其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅,水滚成如核桃大,即江南所称汤圆者”。()
A.正确
B.错误
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明清,随着盐政的改革,两淮盐商衰败下来。()
A.正确
B.错误
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《()》有云:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。