哪些题型和农产品质量检测技术类似

含有VA的皂化液用30mL水转入250mL的分液漏斗中，加入50mL石油醚，振荡萃取5min，醚层在层。

人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.矿物质

D.维生素

索氏提取法测定的是结合态脂肪，酸水解法测定游离态脂肪。

A.正确

B.错误

索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。

A.正确

B.错误

对含草酸多的蔬菜，有时不仅要测定钙的量，还要同时测定草酸的量。

A.正确

B.错误

二硫腙比色法是在pH4.5～5.0条件下，锌离子与三硫腙生成紫色络合物，此络合物溶于四氯化碳，在（）处测定吸光度。

A.485nm

B.260nm

C.520nm

D.242.7nm

石墨炉原子吸收法测定食品中铅的含量的原理是将试样消解处理后，经石墨炉原子化，在（）处测定吸光度。在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。

A.550nm

B.283.3nm

C.422.7nm

D.270nm

苹果质地脆嫩多汁，然而，采后苹果质地会不断变化，内部组织逐渐变得绵软，严重时会影响食用价值。

A.正确

B.错误

月饼中水分含量的测定可选用常压干燥法。

A.正确

B.错误

滴定管中装入溶液或放出溶液后即可读数，并应使滴定管保持垂直状态。

A.正确

B.错误