弯曲折断实验主要应用于硬质面包、饼干、巧克力棒等烘焙产品的断裂强度、脆度等质构的测定;黄瓜等蔬菜的新
2022-08-21 13:44 农产品质量检测技术
弯曲折断实验主要应用于硬质面包、饼干、巧克力棒等烘焙产品的断裂强度、脆度等质构的测定;黄瓜等蔬菜的新鲜度测定;糖果的硬度测定等。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
弯曲折断实验主要应用于硬质面包、饼干、巧克力棒等烘焙产品的断裂强度、脆度等质构的测定;黄瓜等蔬菜的新鲜度测定;糖果的硬度测定等。
A.正确
B.错误