关于酒店管理概论的题目

目前，酒店业态类型主要根据酒店性质、（）、酒店计价方式、酒店所处的地理位置划分。

A.顾客类型

B.规模

C.市场细分

D.区位条件

E.酒店风格

酒店收益管理的核心是根据市场需求来定价，核心问题是要解决酒店产品与需求的有效匹配。

A.正确

B.错误

酒店的卫生防疫工作不包括以下哪项？

A.客房卫生

B.公共卫生

C.员工卫生

D.食品卫生

酒店安全管理的内容不包括以下哪项？

A.建立健全安全组织

B.开展安全工作培训

C.把握不安全因素

D.放任安全事故发生

E.掌握事故的处理方法

F.做好卫生防疫工作

以下哪项不属于酒店危机的特征？

A.突发性

B.适度性

C.严重危害性

D.舆论关注性

E.普遍存在性

薪酬的水平要与企业的盈利发展水平相适应是指：

A.适度性原则

B.公平性原则

C.接受性原则

D.激励性原则

员工主流线应方便地连接各个服务部门，如客房、厨房、总台、工程设备房等区域，并应避免与客人流线交叉，

A.正确

B.错误

“总统套房”是酒店最尊贵的地盘，是投资最大，盈利最多的客房，有提升酒店档次和品牌含金量的宣传作用。

A.正确

B.错误

酒店客房清扫人员适合采用（）方法进行人力资源规划。

A.趋势/回归预测法

B.按岗位定员

C.按比例定员

D.按劳动效率定员

高层酒店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。

A.正确

B.错误