晒青是鲜叶采摘进场后加工操作的第二道工序

2022-09-08 04:13 茶韵茶魂

晒青是鲜叶采摘进场后加工操作的第二道工序。

A.正确

B.错误

正确答案：错误
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安溪铁观音的市场多由闽南、广东、浙江一带扩展至整个大陆
铁观音主要是在一年的（）和（）进行生产加工
双手握住评茶盘的两对角，用“簸”的手法，让茶叶按形态的大小从里向外从大到小在评茶盘中排布
安溪铁观音是全国名茶，但不是国家级茶树良种
晒青的作用有：让鲜叶初步适度失水；挥发低沸点的青草气；引导物质反应和转化
晒青是鲜叶采摘进场后加工操作的第二道工序
晒青就是利用日光照射产生的光能与热能，晒制铁观音鲜叶，引导鲜叶内物质发生转化
制作铁观音茶叶时，其鲜叶可以是采自铁观音茶树品种，也可以采自其它茶树品种

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