关于餐厅服务员中级理论知识竞赛的题型

如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.白酒

D.红葡萄酒和白酒

撤盘前，要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以撤盘。

A.刀叉搭放在餐盘两侧

B.将刀叉平行放在盘上

C.将刀叉交叉放在盘上

D.将刀叉反向放在盘边

全脂奶粉的含水量仅（），溶解性好，色香味及其它营养成分与鲜奶相比变化不大。

A.5%～7%

B.2%～3%

C.0.5%～1%

D.1%～1.5%

不能够起到维持道德规范作用的选项是（）。

A.社会舆论

B.传统习惯

C.教育

D.亲情和金钱

"廉洁奉公"（）。

A.与餐厅服务员没有关系

B.只与高级餐厅服务员有关

C.是餐厅服务员的行为准则

D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

社会主义职业道德的社会作用包括（）。

A.社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要精神力量

B.社会主义职业道德能够替代社会主义法律

C.社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要物质力量

D.社会主义职业道德是促进劳动者自我完善，培养社会主义新人的重要途径

礼拜是信徒们在教堂里进行的一项包括唱诗、诵经、祈祷、听讲道和祝福的宗教活动，（）一次。

A.每天

B.每周

C.每月

D.每年

人体的水分主要从（）等器官排泄。

A.肾脏、皮肤和肺

B.皮肤、大肠和小肠

C.肺、大肠和小肠

D.大肠、小肠和骨骼

下列食物中，（）的维生素B1含量最高。

A.谷类

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.豆浆

B.豆腐脑

C.豆腐干

D.大豆