既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

2022-10-13 17:34 食品化学

既是水溶性，又是多酚类色素的是（）。

A.花青素、黄酮素

B.花青素、血红素

C.血红素、黄酮素

D.类胡萝卜素、黄酮素

正确答案：A
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除了C.H.O以外，其它元素都称为矿物质，也称无机质或灰分
由于VC对人体有多种生理功能，因而摄入越多越好
矿物质在体内能维持酸碱平衡
下列碳水化合物一般可溶于水的有（）
花青素开环形成查尔酮，颜色变深
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）

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